【健康快车】儿童健康饮食营养小知识

　　儿童健康饮食营养小知识

馒头米饭香，

　　蔬菜和水果味道很好。

　　豆制品不可或缺。

　　畜禽肉应适量。

　　均衡营养不可或缺，

　　早睡早起，经常锻炼，

　　健康，循序渐进。

　　饮食习惯关系到孩子的健康，家长要注意。不合理的饮食习惯很容易让孩子养成挑食和偏食的坏习惯。抵抗力差或者生病，两极分化——营养不良，肥胖，都是因为营养摄入指标不达标容易发生的。孩子们每天应该吃各种各样的食物，包括谷物、土豆、蔬菜和水果、鱼、蛋、肉、牛奶和大豆。

　　食物类型的摄入

　　1.蔬菜水果每天至少要摄入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜要占蔬菜总量的一半以上(即每天150-250克以上)，水果200-350克，每天蔬菜水果不少于4种。

　　2.动物肝脏富含维生素A，有利于保护黏膜，防止感染。建议一周吃一两次。

　　3.蛋白质和B族维生素补充：每天1个鸡蛋，1杯牛奶或1杯豆浆，1个巴掌大小的肉，1条巴掌大小的鱼，满足蛋白质需求；用粗粮代替部分精米、白面，多吃B族维生素。

　　营养与健康

　　儿童可以通过饮食获得身体所需的各种营养和能量，不仅可以保证健康，还可以维持生长和生理功能，增强体质，防止许多疾病的发生和发展。

　　蛋白质、碳水化合物和脂肪是儿童生长发育的三大必需营养素。矿物质和维生素对身高体重的增长也有很大影响。另外，睡眠是儿童生长激素分泌的主要时间段，充足的睡眠可以保证儿童身高的增长。运动可以锻炼孩子的肌肉骨骼，也可以起到促进身高增长的作用。

　　儿童饮食中钠的日摄入量在不同年龄段也有所不同。专家说钠的主要来源是盐。一克盐含有约393毫克的钠，加上其他调味品中的钠含量和蔬菜本身的钠含量，很容易导致儿童摄入更多的钠。有些蔬菜钠含量也很高，包括香菜、空心菜等。给孩子吃的时候要注意搭配，饮食要清淡，少盐少调料。

　　吃水果蔬菜的三个误区

　　1.多吃肉，少吃蔬菜和水果

　　一些家长错误地认为肉类食品含有优质蛋白质和丰富脂肪，是儿童生长发育阶段必不可少的营养来源。多吃有利于孩子的成长。在有这种观点的家庭中，孩子往往不喜欢吃蔬菜和水果。

　　2.果汁代替蔬菜和水果

　　果汁的纤维素含量比水果少得多，纤维素是维持人体健康不可或缺的。如果纤维素摄入不足，粪便量就会过少，导致便秘。另外，挤果汁会一次性增加孩子的糖分消耗，容易造成龋齿。3.维生素制剂取代了蔬菜和水果

　　有些家长用维生素制剂代替蔬菜和水果给孩子吃，这也是不可取的，因为蔬菜和水果不仅含有多种维生素，还含有多种矿物质、微量元素和膳食纤维，这些都是维生素片无法替代的。

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