你真的理解“蛋白质”的重要性吗？

健康资讯 2021-03-06 分享新闻到：

　　能量代谢是生命活动的基本特征之一，人体的一切生命活动都需要能量。人体能量代谢的最佳状态是达到能量消耗和能量摄入的平衡。有机体会消耗自己储存的能量来满足生命活动的需要。如果人长期处于饥饿状态，在一定时间内，基础代谢、体力活动、体重都会有所下降，使身体产生正常的能量摄入状态。从负平衡到新的低水平平衡。这样一来，孩子的生长发育就会停滞不前，而成年人的体重和工作能力就会下降。相反，如果能量摄入过多，就会储存在体内。人体内能量的储存形式是脂肪。人体内脂肪的异常堆积会导致肥胖，给身体带来不必要的负担，并可能成为心血管疾病、某些癌症、糖尿病等慢性病的危险因素。因此，保持能量摄入和消耗的动态平衡是健康的基础。

　　蛋白质

　　蛋白质是一种化学结构复杂的有机化合物，是人体必需的营养物质。已经证明，生命的诞生、存在、消亡都与蛋白质有关，蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质在组织修复组织和调节生理功能方面起着重要作用，也是人体能量来源之一。

　　蛋白质能量营养不良的症状和体征

　　当蛋白质和/或能量的供应不能满足身体维持正常生理功能的需要时，就会发生蛋白质-能量营养不良。蛋白质能量营养不良是最致命的营养不良之一。婴幼儿对蛋白质能量营养不良的损害非常敏感，因为他们在生理上需要更高的能量和蛋白质，抵抗力差，容易感染。当蛋白质和能量摄入长期不足时，人体内的激素和身体成分水平会发生明显变化，体重明显下降，组织器官明显萎缩，出现严重的负氨平衡等一系列临床症状。

　　主要症状1

　　患者容易疲劳，心情不好，身体虚弱。严重者可能出现思维混乱，认知下降。

　　主要症状2

　　生长停滞、体重减轻、易感染、腹泻、低血压、体温过低和心动过速。

　　蛋白质能量营养不良的分类

　　水肿型营养不良(营养不良)

　　蛋白质缺乏是主要因素，而能量供应仍能满足机体需要，以水肿为主要特征。隐性水肿常见于腹部和腿部，也可能扩散到全身，包括面部，最明显的是下肢。腹水和胸腔积液通常比较轻微。如果临床检测出来，说明有感染。因为水肿，水肿型营养不良的孩子也有一定的皮下脂肪保护，使得体重减轻的情况没有瘦孩子严重，但是他们的生长会处于停滞状态。水肿取决于蛋白质缺乏的程度和饮食中盐和水的量。主要表现为水肿、腹泻，常伴有感染、稀疏易脱发、MoMo表情或心情不好。瘦营养不良(消瘦症)

　　能量不足是主要表现，表现为皮下脂肪和骨骼肌明显消耗，内脏器官萎缩。四肢像“瘦骨嶙峋”，腹部因无脂肪呈舟状，或因胀气呈蛙状，腹壁较薄，甚至可见肠蠕动或大便团。患者体重通常不到标准体重的60%。

　　(3)混合型

　　即蛋白质和能量都有不同程度的缺乏，往往伴随着维生素等营养物质的缺乏。

　　如何正确摄取蛋白质

　　1.豆类

　　每100克豆类中蛋白质含量约为19.3-35.1克，如大豆、绿豆等富含蛋白质。豆腐皮含有最高的蛋白质含量，每100克蛋白质约50克，还富含卵磷脂，可预防老年痴呆症。

　　2.肉

　　每100克肉含蛋白质15.5-21.3克。蛋白质含量也比较高。比如鸡肉，猪肉，牛肉等等

2021年公共营养师报名正在进行中~

报名详情请咨询在线老师

还有优惠福利等着你哦~

了满足更多用户的学习需求

健康职业培训招生啦！

【心理咨询师】

【公共营养师】

【中医康复理疗师】

【健康管理师】

【学历提升】

... ...

线上学习，足不出户即可备考

就业前景广/工资高福利好/升职加薪/抵扣个税

分享新闻到：

你真的理解“蛋白质”的重要性吗？

更多阅读

公共营养师考试在线答题形式

持有公共营养师证书将事业提

王者归来-2021公共营养师规范化

培训课程

行业资讯

资源中心

关于我们

联系方式