你真的理解“蛋白质”的重要性吗?

  • 健康资讯 2021-03-06 分享新闻到:
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  能量代谢是生命活动的基本特征之一,人体的一切生命活动都需要能量。人体能量代谢的最佳状态是达到能量消耗和能量摄入的平衡。有机体会消耗自己储存的能量来满足生命活动的需要。如果人长期处于饥饿状态,在一定时间内,基础代谢、体力活动、体重都会有所下降,使身体产生正常的能量摄入状态。从负平衡到新的低水平平衡。这样一来,孩子的生长发育就会停滞不前,而成年人的体重和工作能力就会下降。相反,如果能量摄入过多,就会储存在体内。人体内能量的储存形式是脂肪。人体内脂肪的异常堆积会导致肥胖,给身体带来不必要的负担,并可能成为心血管疾病、某些癌症、糖尿病等慢性病的危险因素。因此,保持能量摄入和消耗的动态平衡是健康的基础。
 
  蛋白质
 
  蛋白质是一种化学结构复杂的有机化合物,是人体必需的营养物质。已经证明,生命的诞生、存在、消亡都与蛋白质有关,蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命。蛋白质在组织修复组织和调节生理功能方面起着重要作用,也是人体能量来源之一。
 
  蛋白质能量营养不良的症状和体征
 
  当蛋白质和/或能量的供应不能满足身体维持正常生理功能的需要时,就会发生蛋白质-能量营养不良。蛋白质能量营养不良是最致命的营养不良之一。婴幼儿对蛋白质能量营养不良的损害非常敏感,因为他们在生理上需要更高的能量和蛋白质,抵抗力差,容易感染。当蛋白质和能量摄入长期不足时,人体内的激素和身体成分水平会发生明显变化,体重明显下降,组织器官明显萎缩,出现严重的负氨平衡等一系列临床症状。
 
  主要症状1
 
  患者容易疲劳,心情不好,身体虚弱。严重者可能出现思维混乱,认知下降。
 
  主要症状2
 
  生长停滞、体重减轻、易感染、腹泻、低血压、体温过低和心动过速。
 
  蛋白质能量营养不良的分类
 
  水肿型营养不良(营养不良)
 
  蛋白质缺乏是主要因素,而能量供应仍能满足机体需要,以水肿为主要特征。隐性水肿常见于腹部和腿部,也可能扩散到全身,包括面部,最明显的是下肢。腹水和胸腔积液通常比较轻微。如果临床检测出来,说明有感染。因为水肿,水肿型营养不良的孩子也有一定的皮下脂肪保护,使得体重减轻的情况没有瘦孩子严重,但是他们的生长会处于停滞状态。水肿取决于蛋白质缺乏的程度和饮食中盐和水的量。主要表现为水肿、腹泻,常伴有感染、稀疏易脱发、MoMo表情或心情不好。瘦营养不良(消瘦症)
 
  能量不足是主要表现,表现为皮下脂肪和骨骼肌明显消耗,内脏器官萎缩。四肢像“瘦骨嶙峋”,腹部因无脂肪呈舟状,或因胀气呈蛙状,腹壁较薄,甚至可见肠蠕动或大便团。患者体重通常不到标准体重的60%。
 
  (3)混合型
 
  即蛋白质和能量都有不同程度的缺乏,往往伴随着维生素等营养物质的缺乏。
 
  如何正确摄取蛋白质
 
  1.豆类
 
  每100克豆类中蛋白质含量约为19.3-35.1克,如大豆、绿豆等富含蛋白质。豆腐皮含有最高的蛋白质含量,每100克蛋白质约50克,还富含卵磷脂,可预防老年痴呆症。
 
  2.肉

 
  每100克肉含蛋白质15.5-21.3克。蛋白质含量也比较高。比如鸡肉,猪肉,牛肉等等

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