大健康食品产业现状及增长力分析

健康资讯 2021-02-07 分享新闻到：

　　大健康食品行业现状

　　时间的指针即将指向2021年2月。2020年的新冠肺炎疫情让所有人惊呼：大健康产业将迎来发展的春天！实际发展如何？

　　在分析这个问题之前，我们先明确一个概念：大健康食品是指食品类，不包括保健品。

　　此外，不讨论需要国家注册的特殊医疗用途配方食品。为了帮助读者更好地理解，本文将对大保健食品做一个定义：大保健食品是指有或没有功能性因素的食品，旨在对人体健康产生积极影响。

　　比如蛋白粉可以补充蛋白质，增强肌肉，叶黄素酯糖可以对视力有积极作用，等等。伟大的健康食品可以包含明确的功能性成分。总的来说，卫生计生委的新食品原料比较多；也可以没有明确的功能成分，以产品的最终状态作为其功能，如控制体重的代餐粉、综合有机果蔬混合粉等。

　　从2020年开始，这类产品呈现出一定的增长趋势，一些公众认知度较高的产品也实现了销售增长，如复合维生素片。除了之前从事大保健品的企业，还有很多从事传统食品加工生产的企业开拓保健品或添加健康因子寻求进一步的突破和发展。所以2020年大健康食品的增长趋势还是很明显的。

　　大健康产业成长动力分析

　　(1)消费者信任和认知的不断建构

　　在中国，消费者对保健品的信任实际上是缺乏的。这是由于我国早期保健品发展不健康造成的。类似婴儿奶粉的三聚氰胺对国产奶粉信任度的影响。消费者信任是一个长期的培训过程，所以制造商应该把产品设计和消费者信任培训放在同样重要的位置。比如很多权威机构的检测报告，比如原材料的可追溯性等。

　　(2)产品代言的持续改进

　　与国家特殊医疗用途产品注册机制相比，有资质的厂家从功能性食品的设计到生产的周期相对较短且灵活。然而，事物总是有两面性，这就导致了市场上类似产品的混合。对于致力于功能性食品开发的厂商来说，产品代言一般都有，但各有不同，大多在这方面要求不高。比如做一些背书规范，从科学文献到各种原材料的搭配合理性到产品的安全性。此外，我们可以做一些有针对性的动物实验作为产品代言的有效证据等等。

　　(3)跟踪人们的服用情况

　　在大数据时代，跟踪人们的拿取具有重要的战略意义。首先，这些数据是产品改进升级最基本的依据；其次，这些数据是产品功效最直接的证据，也是最有效的样本，有利于不断增强产品代言。另外，数据化不仅仅是针对产品，未来还有无限可能，比如精准定制营养方案，与医疗机构沟通等。除了这些远的，近的可以脚踏实地的对用户进行后续访问，更好的服务用户，增加用户忠诚度。(4)保健服务的升级

　　这里的健康服务是指消费者购买产品后的一些后续服务。总的来说，我们的印象是保健食品的价格比较贵，但作者认为，这种贵需要进一步将价值转移到售后。比如购买产品后进行指导，回答用户的一些问题，甚至联系更权威的专科医院等增值服务。服务内容需要企业根据用户健康需求制定，目标是让用户方便快捷地获得健康信息和相关的配套服务。

　　大健康产业无疑是一个发展潜力很大的产业，但与其他产业相比，它有自己独特的方面。除了上述方面，我们期待在未来的一年里看到更多企业的更多想法和努力。

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