就业无忧的好职业-公共营养师

公共营养师 2021-02-27 分享新闻到：

　　一、营养师的工作内容和职业现状

　　营养师的工作内容：

　　进行人体营养状况评价、管理和指导，进行膳食营养评价、管理和指导，对食品和配方进行营养评价，就营养知识进行咨询和传教。营养师不仅可以在社区发挥重要的宣传教育作用，还可以为餐饮业、企业职员、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供个性化的教育、指导、指导等服务，就业范围可以传播到与饮食相关的所有领域。

　　目前，一些医院或健康管理公司可以对来到营养诊所的人进行完整的营养评价。例如，身高体重是否合理，身体构成分析，即营养师利用专用仪器检测和分析构成人体的三个指标(水、脂肪、瘦体重、肌肉骨骼部分)是否合理，了解顾客日常生活特点，由于明显的“可疑”或不良饮食习惯，这四个阶段构成的营养评价是一个整体，对有经验的营养师来说是一个非常自然的一致性过程具体的操作过程和询问可能很深，细腻或粗糙，也许可以通过几个问题完成这个阶段。营养评价结束后，营养师会“处方”。“处方”大部分是今后食物的基本方案，包括对食物的基本构成、配餐、吃饭时间、饮食方式等的具体建议。食谱是根据应诊者的各种反应重新设计的。

　　营养师不是治疗疾病，而是预防疾病，主要是指导亚健康人群如何摄取营养。大部分亚健康人群需要保健，而不是治疗。

　　公共营养师职业：

　　从事营养指导、营养及食品安全知识传播，促进社会公共卫生工作的专家。主要从事的工作内容包括人体营养状况评估、管理和指导。进行膳食营养评价、管理和指导对食品及配方进行营养评价，就营养知识进行咨询和传教。

　　营养配餐院是复合人才，既要了解营养又要烹饪，是以精神功能为主的职业。被称为保障国民健康的第一保健医生。高级营养配餐院和公共营养师的工作内容大体一致。

　　职业现状：

　　在美国，获得营养师资格的人可以像医生一样拥有羡慕的高收入和社会地位。他们的就业方向主要是餐饮及机关食堂门户。做保健品推荐和个人保健顾问。我国公共营养师和营养配餐院的就业方向与美国大体一致，食堂、食品企业、保健公司、机关、团体、社区、幼儿园、企业单位的食堂等都有工作岗位。厨师应在公共营养师或营养早餐院的指导下完成对食谱的搭配、调理、调整等程序。另外，公共营养师也可以自己运营健康诊所，担任保健顾问。临床营养师职业：

　　主要从事与疾病相关的营养工作，为患者制作合理的膳食，设计适合其他患者的食谱等，主要在医院工作，也被称为营养医生。这种营养师大部分毕业于医学院/医学院的预防医学专业。

　　营养师十大就业创业领域

　　1、在诊所从事营养师工作

　　有责任确诊患者的营养问题，列出保健计划，监督饮食变化的效果。通常他们在医院、社区健身中心或保健机构工作。在那里，他们解决体重调节、食物营养、心脏病、癌症、儿童、老人等医疗需求。

　　2、在餐饮服务行业负责管理。

　　公共营养师加入了餐饮服务管理行业，允许每天三餐或小零食也安全、卫生、经济地准备和配送。他们负责餐饮服务的地方是医院、保健机构、学校、高中和事业场所。

　　3、公共营养顾问

　　向个人、机构、商业组织和媒体提供营养、饮食、餐饮服务等方面的专家建议，他们经营着自己的个人咨询业务。

　　4、在公共领域从事保健工作的公共营养师

　　他们在公共卫生领域工作，了解大众的营养需求，确认社区的营养问题，制定营养教育计划和健康促进战略。公共营养师通过社会公共卫生领域和社会服务部门的工作，向其他公共部门、专家和公众提供信息和咨询服务。

　　5、社区健身中心提供服务的公共营养师

　　这些营养师与社区和个人合作，以提高营养水平，预防疾病，提高对食物的关注，提高个人的健康管理能力。

　　6、在教育领域工作的公共营养师

　　在食品学、护理学、食品生产、儿童保健等方面，他们为学生开设营养学、食品化学、餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、初中、高中、职业学校和医院。

　　7、在商业领域工作的公共营养师

　　在商业背景下，公共营养师帮助各自的领导进行研究，促进生产，对管理和市场提出专业意见。在公共营养师的帮助下，食品和制药公司、市场协会、餐饮服务企业能够制造出更好的食品和营养产品，并投放市场。

　　8、研究公共营养师少数公共营养师可以发展成研究项目，这些项目可以从根本上提高医疗水平，降低餐饮服务成本。今后，各大学、卫生组织和工业企业将为公共营养师的研究提供支持。

　　9、自营职业的公共营养师

　　经常开设营养健康咨询中心或设立专业化营养早餐公司也是公共营养师非常好的发展方向。个体经营的特点是投资少，风险小，效果快。

　　10、兼职工作的公共营养师

　　放弃原来优越的工作，兼任营养讲师或个人营养师，在食品医疗行业兼职从事健康教育培训。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、健康管理名言) (莎士比亚、健康管理业、健康管理业、健康教育)为美容、健身中心、高级白领、职业经理、高收入家庭、慢性病患者等兼职提供个性化营养咨询和早餐服务。

　　营养师的前景

　　在美国，营养师必须参与住院患者的所有治疗。在日本，每330人有一名营养师，根据日本法律，100人以上的餐厅必须有一名营养师，营养师的数量相当于临床医生的2.4倍。日本是世界上平均寿命最长的国家。根据每300人分配一名营养师的现行比率，我国营养师行业有400万个工作岗位空缺。

　　随着我国社会经济的发展和人们生活水平的提高，食品安全、营养和健康、保健已经成为社会的新需求。中国将加强制定法规，强制集体供餐单位和医院部署营养师。

　　《国民营养条例》规定：“所有幼儿园、学校、医院都要配备公共营养师，社区设立公共营养师，定期向居民宣传营养保健知识。”《中国营养改善行动计划》明确表示：“今后的保健品推荐应由公共营养师负责，而不是售货员，只有医生和公共营养师才有资格推荐健康食品。”

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